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<영양 흡수율 높인 팽이버섯얼음>
▶재료 : 팽이버섯 3봉(300g), 물 400mL
<만드는 법>
1. 팽이버섯 3봉(300g)의 밑동을 자른 뒤 4 등분으로 잘게 썬다
2. 믹서에 손질한 팽이버섯 300g, 물 400mL를 넣고 곱게 간 후 냄비에 넣는다
3. 센 불에 끓어오르면 약 불로 낮춰 1시간 동안 저어가며 졸인다
4. 졸인 팽이버섯은 식혀 얼음 틀에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에서 얼린다
[참조: 알토란]
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