동태전(Dongtae-Jeon)

<반죽 옷이 착! 동태전>

► 재료 : 동태포 500g, 소금, 백 후춧가루, 양파즙 반 컵, 밀가루 1컵, 식용유, 달걀 (노른자 6개, 흰자 2개), 쑥갓 약간

<만드는 법>

1. 동태포 500g은 잔가시를 제거하고 키친타월 위에 올려 수분을 뺀다

 

2. 동태포 위에 양파즙 반 컵을 솔로 바른 후 소금과 백후춧가루를 솔솔 뿌린다 (*흑후춧가루 대체 가능)

 

3. 밀가루 1컵을 접시에 펼쳐 동태포에 묻힌 후 살살 털어낸다

 

4. 달걀노른자 6개, 달걀흰자 2개를 풀어 달걀물을 만든다

 

5. 동태포를 달걀물에 하나씩 묻혀 식용유를 두른 팬에 올린다

 

6. 쑥갓을 고명으로 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다

[출처: 알토란]